Territorio, qualità delle materie prime, stagionalità. Il tutto proposto al miglior prezzo possibile. Nel corso degli anni abbiamo selezionato produttori affidabili, scoperto piccole chicche, riproposto ricette ormai introvabili ma che erano abituali nelle cucine delle nostre nonne. Tutto questo per preservare un patrimonio di cultura che rappresenta la nostra vera ricchezza.

Vieni a Trovarci, siamo a Sulmona in Vico del Vecchio n.

Gioiello di ogni casolare Toscano un meraviglioso camino a legna. Baccellone, pecorino toscano e crostino al pomodoro . Carpaccio di tonno fresco con anans rucola e limone. Sformatino freddo di pomodoro constraggiata di mozzarella di bufala e basilico. Cremoso di formaggi con confettura di peperoni e carpaccio di pera. Corona di riso ai frutti di mare. Sformatino di pappa al pomodoro con cruditè di scampi.